Donna的韓國樂事

<< 콩나물무침 - 涼拌豆芽 >>

Donna最近一定是熱昏頭了

每次都急.忙著專心當著煮婦後 就忘了要拍照 實在很歹勢!

但這項小菜也是真的10分鐘就可輕易完成的任務

所以暫且請大家忍耐著點 待Donna擇日再補上拉 ((希望Donna記得^^"))

回歸正題

콩나물:黃豆芽   무침:用手抓.拌的意思

((韓國人都喜歡帶料理透明手套 然後用手拌 會拌的比較均勻))

顧名思義就是用手拌的涼豆芽拉!

這種涼拌式的小菜 也是一般店家.跟每個韓國家庭都最常見的小菜唷!

食譜:

step1:準備食材-黃豆芽約300g:去除尾部鬚鬚→清水洗淨→濿乾備用

***韓國都是黃豆芽居多 綠豆芽也可以唷***

step2:煮一鍋水→沸騰後放入洗淨的黃豆芽→鍋蓋悶煮約5~8mins→撈起後用冰水洗淨冷卻→濿乾

***黃豆芽在煮的過程中 絕對不可以開鍋蓋 味道會變質.不好聞***

***煮好的黃豆芽 一定要用冰水沖洗 不然容易酸掉***

step3:拿一個容器倒入黃豆芽→加入2/3匙的鹽巴.1大匙的辣椒粉.1小匙的蒜末.蔥末.芝麻.芝麻油

          →拌勻.完成囉!

***磨碎的芝麻香氣會更好 建議可以先磨碎後再使用***

***辣椒粉可加可不加 2種都可以 或者不敢吃太辣 只加一點點也可以***

***加入每一調味料的時候都拌一下 香氣會散佈的比較均勻***

夏天時 不妨來一盤冰冰涼涼的涼拌豆芽 也是不錯的選擇唷

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