Donna的韓國樂事

<< 해물순두부찌개 - 韓式海鮮嫩豆腐鍋 >>

自從짬뽕大大的成功後 燃起了Donna一直很想煮海鮮嫩豆腐鍋的慾望

加上最近很愛看韓國料理節目-최고의요리비결(最好的料理秘訣)

參照了TV show的烹煮方法 ..Donna也要來小試身手了 ^^

喜歡韓式嫩豆腐鍋的你 快點跟著Donna一起學做菜囉~

食材:

蔥.洋蔥.昆布.小白菜.杏鮑菇.泡菜少許.雞蛋一顆.嫩豆腐一包

海鮮料:蛤蟆.蝦.透抽.鮮蚵

一樣是喜歡吃甚麼 來~來~來~通通加進來~

調味料:

辣椒粉3大匙.蒜末一小匙.薑末半小匙.醬油2大匙.白胡椒少許

把所有的醬料倒入碗裡 拌勻 備用

食材跟醬料都準備好 那我們就開始囉~

食譜:

step1:熱油鍋 倒入一湯匙的沙拉油 一湯匙的麻油

2015/3/27更新: Donna後來試過直接加入辣椒油拌炒更香.更辣.更好吃 ^^"

step2:把醬料倒入小火拌炒

***記得一定要小火 如果蒜末焦掉 顏色會不好看***

step3:倒入泡菜拌炒

***沒有泡菜可以省略 可加可不加***

***但有泡菜 湯頭會更濃郁***

step4:加入自來高湯 大火煮滾

step5:加入嫩豆腐 再大火熬煮 讓嫩豆腐入味 最後泡沫撈掉

***放嫩豆腐時 要大塊大塊放 太小容意閃開***

***嫩豆腐更入味方法:把一整條嫩豆腐取出 放入料理碗 加入醬油跟少許鹽 備用***

step6:倒入全部海鮮料

step7:打一顆蛋

***一般蛋是起鍋前打 但鍋子要是陶瓷鍋 才有持續加熱的效果 ..否則擔心蛋不熟***

step8:最後蔬菜擺好 加入蔥花 美味的海鮮嫩豆腐鍋 就大功告成囉~!

我們家是2人餐桌 鍋子太小 女主人又太貪心 硬是要加滿滿的料 就變這樣啦

但真的超級美味 煮2次 2次韓國小胖都大讚 嘻嘻嘻!

快來試試美味的海鮮嫩豆腐鍋 ..你也一定會喜歡的唷 ^^

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